Titta det snöar..

Tjosan, det snöar här i det annars "soliga" Skellefteå. Fick fint besök av en av mina alla käraset killkompisar busfröt Mikael. Bjöd på fika och vi talade om allt mellan himmel och jord. Det är allt skönt att återuppleva gammla minnen. Gammla har vi blivit på våra dar hehe..
I helgen bär det av till Sundsvall på en shoppingresa med våra respektive, jag lollo och elin ;)
Vi ska bo på hotell och sen ska vi shoppa och äta gott sen blir det ju självklart IKEA, påväg hem blir det att stanna på Paradisbadet i Övik och ta oss ett dopp ;) Hotellfrukosten ser vi mest fram emot :) mmm.

Här kommer några recept från min dagbok, dvs min kokbok. Det är några recept till enkla kakor för min vänn sandra som vill ha inspiration ;) Ät och njut :*

Morotskaka.
2 ägg
1 3/4 dl socker

3 dl rivna morötter
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
1/2 tsk kanel
1 tsk vaniljsocker
75 gr smält smör

Glasyr
75 gr smör (rumsvarmt)
1 1/4 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 paket philadelfiaost orginal.

• Vispa ägg och socker poröst, blanda i alla andra ingridienser och vänd om med en slev. (Vispa ej, kakan blir då ej lika porös).
• Häll upp i plåt/form, antingen med bakplåtspapper eller smord och bröad form.
• Baka kakan i 150-175 grader i ca 15-20 minuter.
• Låt kallna och blanda samman glasyren. Bre över kakan när den är kall.

Nougatkaka
9 dl havreflarn
300 gr smält smör
3 dl socker
3 tsk bakpulver

Glasyr
Nougat att hyvla över.

• Blanda havregryn, smöret, socker och bakpulver i en bunke. Blanda med en slev.
• Grädda i plåt i 200 grader ca 10 minuter.
• Hyvla nougat över medans kakan är varm.

Silviakaka
4 ägg
4 dl socker

4 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
2 dl vatten

Glasyr
150 gr smält smör
2 dl socker
4 tsk vaniljsocker
2 äggulor
1 dl kokos (att strö över kakan)

• Vispa ägg och socker poröst, vänd i vetemjöl, bakpulvet och vatten.
• Häll upp på plåt och grädda i 175 grader ca 20 minuter.
• Smält smör, socker vaniljsocker, tillsätt äggulan och den kommer tjockna ca 3 minuter på mkt svag värme, rör hela tiden. Var försiktig med värmen för äggulorna.
• Häll över glasyren på kakan och strö över med kokos.

Blek Snoddas
2 ägg
3 dl socker

4,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
150 gr smält smör
1,5 dl mjölk

Glasyr
3,5 dl florsocker
4 msk smält smör
1 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
2-4 msk kallt kaffe

Garnering: Kokos, Strössel.

• Smölt smöret och tillsätt mjölken i kastrullen, 37 grader (fingervarmt).
• Vispa ägg och socker poröst, blanda i de torra indridienserna för hand.
  
• Tillsätt smör och mjölkblandningen under omrörning.
• Häll upp på plåt och in i ugnen, 175 grader ca 15-25 minuter.
• Blanda alla indgridienser till glasyren i en kastrul och värm försiktigt.
• Häll över glasyren på ljummen/kall kaka och garnera med strössel eller kokos.

Burvikskakan
4 ägg
6 dl socker

3 dl vetemjöl
2 krm salt
2 tsk vaniljsocker
8 msk kakao
175 gr smält smör

Glasyr
1 påse kokos
2 dl socker
1 1/2 dl grädde
1 dl sirap
75 gr smör

• Vispa ägg och socker poröst, tillsätt alla torra indgridienser och rör för hand. Tillsätt sista det smälta smöret.
• Koka glasyren i 15 minuter medans kakan är i ugn.
  
• Häll upp kaksmeten på en plåt med bakplåtspapper, grädda i 200 grader i 15 minuter.
• Ta ut kakan och häll över glasyren och grädda 10 minuter ytterligare i ugnen.

Dajjjmbitar
2 ägg
2 1/2 dl socker

3 3/4 dl vetemjöl
200 gr smält smör
1 1/4 dl mjölk
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker

Glasyr
125 gr smör
2 dl socker
2 äggulor
1 1/2 tsk vaniljsocker
2 st dubbeldajm

• Vispa ägg och socker poröst, tillsätt alla torra indgridienser.
• Smölt smöret och tillsätt mjölken och tillsätt sist i degsmeten.
• Häll upp i en plåt och grädda 200 grader i ca 15 minuter.
• Sjud glasyren tills den tjocknar, rör om ordentligt.
• Nagga kakan så glasyen åker ner i kakan. Strö krossad dajm över och låt kallna.

Lycka till nu med va ni än väljer, min favorit är burvikskakan ;)
Har mera andra somriga recept för småkakor men det får ni fråga efter ;*

Ta´t lugnt.